Введите номер автомобиля

История возникновения суши – от 4-го века до нашей эры к современности

Дата: 24 сентября 2018

В 4-м веке до нашей эры в странах юго-восточной Азии был придуман способ сохранять рыбу как можно дольше. За неимением холодильников – проблема создания пищевых запасов стояла в те времена очень срочно. Было подмечено, что рис обладает ферментами, которые способны продлить срок годности продукта. Это и привело к тому, что свежую рыбу, мыли, потрошили и погружали в рис. Такой процесс своеобразного «маринования» позволял хранить рыбу достаточно долго.

Позже в Китае, в 8-м веке нашей эры – этот способ хранения рыбы превратился в полноценное блюдо, а через некоторое время попал и в Японию. Где рис перестал играть только роль консерванта, а стал полноценной частью блюда, которое нам всем известно под названием суши.

С этого момента и начались различные кулинарные эксперименты. В рис попробовали добавлять рисовый уксус – это позволяло улучшить вкус и увеличить срок хранения рыбы. Позже рыбу вообще перестали хранить таким способом, а в свежем виде с рисом пропитанным уксусом сразу подавали к столу. Далее пришел черед появления в блюде овощей. Возможно, аромат таких суши и оставлял желать лучшего, но вкус у блюда был просто потрясающим. Если провести параллель с западным миром, то среди множества блюд также можно выделить сыры, которые обладают далеко не приятным запахом, но вместе с этим на вкус просто восхитительны!

В 19 веке суши стали практически такими, какими они привычны для нас. В их составе появились морские водоросли нори. Именно в этот период началась эра суши как автономного блюда. В Японии повсеместно стали открываться суши киоски, а после 1923 года суши рестораны просто заполонили всю страну. Блюдо получило столько широкое распространения благодаря простому составу компонентов, сытности, быстроте приготовления и доступной ценовой категории.

Популярность суши в Европе начинает свой отсчет с конца двадцатого века, хотя первые упоминания о нем можно увидеть в 1983 году в Оксфордском словаре. Посещение японским принцем Акихито Елизаветы второй весной в 1953 году привезло блюдо в Европу, а осенью того же года и в США. Диковинное блюдо удивило и европейцев и американцев, но не прижилось. И только к 1980-му году его популярность начала расти на всех континентах.

В наши дни суши знакомы каждому. Даже в небольших городах, обязательно найдется хоть один ресторан или служба доставки суши и роллов, которая даст вам возможность насладиться этим вкусным, полезным блюдом с очень древними корнями.

По материалам сайта https://topfood.ua/

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*